I functional food rappresentano una grande opportunità per contribuire allo sviluppo di un sistema alimentare sostenibile. Il tema è parte fondamentale della mission di Heallo: L’azienda diventerà presto un case study all’interno di un progetto di tesi del Dipartimento di Scienze Agrarie, Forestali e Alimentari dell’Università di Torino.

Il progetto

Dalla collaborazione tra Alberto Ghiotto, studente della magistrale in Food Systems dell’Università di Torino/EIT Food e Heallo è nato un progetto di tesi che ha l’obiettivo di capire le potenzialità dell’introduzione dei functional food nel canale Ho.Re.Ca.

La ricerca condotta, prima nel suo genere, andrà ad evidenziare le opportunità di sviluppo del settore attraverso la veicolazione di questa categoria di prodotti, orientandosi verso un business più attento alle tematiche ambientali e sociali. Heallo e JAXplus® saranno utilizzati come case study per completare il progetto, in quanto esempio virtuoso di azienda che promuove una dieta funzionale.

La ristorazione, così come tutto il food system, deve cambiare, portando al cliente prodotti con questi valori cardine: qualità, rispetto dell’ambiente, attenzione alla salute e rispetto delle persone.

Call to action

Ma per fare la differenza c’è bisogno anche di voi! Il cambiamento e la ricerca passano e devono essere spinti anche dai consumatori finali e dagli attori della filiera.

Hai tempo fino al 31 luglio 2024 per contribuire:

Questo permetterà di comprendere l’opinione e la conoscenza dei functional food sul nostro territorio ed aiutare la ricerca.

Lo sviluppo sostenibile del sistema alimentare dipende anche da te, grazie!